葱烧豆腐

♦   豆腐

调料：蒜头、葱花、玉米粉、水、鲜味炒手一勺

1.   盘子洒盐，薑切好的豆腐铺上，豆腐另一面也洒盐后稍微静置一分鐘
2.   下油锅前将豆腐面洒上麵粉，有麵粉朝下戏锅煎

3.   中小火煎豆腐，在豆腐面上再洒上麵粉后才可翻面煎
4.   沾锅面的豆腐要有点焦脆方可翻面
5.   翻锅后继续微煎焦脆起锅备用
6.   另起油锅倒入蒜末及葱末爆香

7.   放点水下调料勾薄芡
8.   豆腐回锅吸酱汁约三十秒起锅
9.   完成美味葱烧豆腐

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