娘惹班兰木薯糕

♦  500克木薯（磨成泥）
♦  2汤匙浓缩班兰液
♦  150克细砂糖
♦  100克浓椰浆
♦  半碗西谷米（吃饭的碗） 浸泡水半个小时，后压碎一些
♦  斑斓叶
♦  香蕉叶
♦  一粒椰丝–取出一部分椰丝，加入半茶匙盐，数片班兰叶一起蒸15分钟，作为最后的粘材料

1） 木薯去皮，洗净，后磨成泥，装入布袋里，挤出木薯泥一半的水分。

2） 将木薯泥，斑斓汁，砂糖，椰浆，西谷米，搅拌均匀。

3） 模底铺上一片香蕉叶，后周围涂上一层油。

4） 拌好的木薯泥倒入模里。在上面加入数片绑好的班烂叶，以大火蒸30-35分钟至熟。

5） 待凉，脱模，切片，粘上椰丝，即可享用。

♥  脱模前，可以在上面撒满椰丝，才倒扣脱模，这样就不会粘着，容易切哦^^