芒果鸡

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Eileen Mok 好料

食谱name

HL51-2

材料 ♦  鸡胸肉一片,切丁HL51-4 ♦  两粒芒果,切丁 ♦  一条红辣椒切粒 ♦  蒜头两三粒 ♦  少许姜丝

鸡肉醃料: ♦  少许麻油 ♦  醤清 ♦  ♦  胡椒粉 ♦  玉蜀黍粉 (醃制最少3小时)

做法

HL51-3 1.  锅中置油,下姜絲先炒干褐色,(注意不可烧焦)拍松的蒜煸炒,放入醃好鸡丁肉,再放入红辣椒继续煸炒。

2.  等炒稍微干了就加水、大火烧开,(这时候可加入几滴黑酱油炒均匀让颜色好看点)小火煨至入味。

3.  再大火收汁时放入切块的芒果,翻炒2、3分钟后起锅,撒上香葱即成。

(芒果要选择稍微熟一点的,口味为微酸甜,比较清淡。)

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