香橙奶油磅蛋糕

好料 LogoGrace Yap 好煮

食谱name

HZ22-2

之前烤年饼时的发现,发觉只需将奶油打发好,即使没有加入发粉(泡打粉),还是一样可以让饼干膨胀。于是我延用了这个道理在磅蛋糕上,以打发奶油为基础,不添加任何发粉,结果出来的磅蛋糕确实能膨胀、酥松、好吃 (^o^)/ 喜欢吃磅蛋糕的朋友,不妨试一试 ↖(^ω^)↗

材料 ♦  鸡蛋 2颗HZ22-4 ♦  奶油 100g ♦  糖 80g ♦  低筋面粉 80g ♦  杏仁粉 40g(若没有可用低筋面粉代替) ♦  橙皮削 少许 ♦  模具:6寸长方形不粘模

做法 1.  奶油加糖打发至泛白。

2.  将鸡蛋打散,一点一点地加入奶油内打发均匀。

3.  加入低筋面粉与杏仁粉用刮刀搅拌均匀。

4.  放入橙皮削搅拌均匀。

5.  将面糊倒入模具。

6.  放进预热的烤箱内,以 180°烤 30分钟即可。

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