香橙奶油磅蛋糕

之前烤年饼时的发现，发觉只需将奶油打发好，即使没有加入发粉（泡打粉），还是一样可以让饼干膨胀。于是我延用了这个道理在磅蛋糕上，以打发奶油为基础，不添加任何发粉，结果出来的磅蛋糕确实能膨胀、酥松、好吃 (^o^)/ 喜欢吃磅蛋糕的朋友，不妨试一试 ↖(^ω^)↗

♦  鸡蛋 2颗
♦  奶油 100g
♦  糖 80g
♦  低筋面粉 80g
♦  杏仁粉 40g（若没有可用低筋面粉代替）
♦  橙皮削 少许
♦  模具：6寸长方形不粘模

1.  奶油加糖打发至泛白。

2.  将鸡蛋打散，一点一点地加入奶油内打发均匀。

3.  加入低筋面粉与杏仁粉用刮刀搅拌均匀。

4.  放入橙皮削搅拌均匀。

5.  将面糊倒入模具。

6.  放进预热的烤箱内，以 180°烤 30分钟即可。