3D鲤鱼燕菜

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Kahyin Chan 好料

食谱name

HL67-2

材料
水池 :
♦  燕菜精10g (白色)
♦  水1000ml
♦  白糖适量
♦  班兰叶五片打结
♦  蓝色素适量

荷叶 :
♦  燕菜精10g-青色
♦  水900ml
♦  白糖适量

装饰 :
♦  jelly鲤鱼造型糖适量
♦  贝壳适量
♦  四方盘一个
♦  四方盒子一个

做法
HL67-31.  将燕菜精,班兰叶,白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解。

2.  把煮好的燕菜留20ml,其余的加入蓝色素搅拌均,倒入四方盘等冷却,放入冰箱凝固。

3.  将青色燕菜精,白糖及清水放入锅内煮滚,搅至燕菜完全溶解。

4.  倒入四方盒子,等冷却放入冰箱凝固。HL67-2

5.  青色燕菜倒扣出来,用圆形压出形状,用刀切出三角形后当荷叶。

6.  倒扣出蓝色燕菜在盘上。

7.  把之前留的20ml白色燕菜煮溶,当黏糊用。

8.  接着把荷叶,jelly鲤鱼糖,贝壳涂上白色燕菜依据摆放在蓝色燕菜上。

9.  3D鲤鱼菜完成后,放入冰箱等凝固即可。

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