班兰椰丝卷

班兰面皮:
♦  普通面粉 115g（与玉米粉 一起过筛）
♦  玉米粉 10g
♦  盐 1/4tsp
♦  蛋液 28g
♦  椰浆 100ml
♦  班兰精华 20g（加入清水成班兰水）
♦  清水 180ml
♦  青色素 1/4tsp

椰丝内馅：
♦  椰浆 100ml
♦  盐 1/8tsp
♦  椰糖 25g
♦  班兰精华 1tbsp
♦  新鲜椰丝 120g

班兰面皮 ：
1.  用打蛋器把面粉+玉米粉+盐+蛋液+椰浆+班兰水一起拌均，然后再加入青色素拌均。
2.  将班兰面糊过滤后静置30分钟。
3.  锅里抹上一点牛油，搅拌一下面糊，倒入2汤匙的面糊。
4.  以小火煎至面皮边缘翘起，然后将面皮翻面再微煎一下即可，重复此做法至面糊做完。

椰丝内陷 ：
1.  把100ml的椰浆倒入热锅里，加入盐+椰糖+班兰精华，煮至椰糖溶解。
2.  把椰丝倒入，以小火炒至干。
3.  待凉后将椰丝包裹在面皮内即可。