椰香咖哩鸡

♦  鸡翼                                4支
♦  马铃薯                            3粒
♦  咖哩叶                            2串
♦  小辣椒                            2条
♦  蒜头                                3瓣
♦  小葱头                            5粒
♦  姜                                    1小块
♦  咖哩鸡酱料                    1包
♦  椰浆                                100ml
♦  清水                                400g

 

腌料：
♦  蚝油                                1汤匙
♦  生抽                                1茶匙
♦  麻油                               少许
♦  肉类咖哩粉                    1大匙＊可依照个人口味自行调理腌制材料

1。热锅，加入少许油，把马铃薯稍微煎一下，起锅。
2。放入腌制好的鸡肉，煎炒一会，不用炒熟，起锅备用。
3。同一个热锅，加入一点的油，放入蒜葱茸和姜茸，翻炒至出香味，再加入咖哩叶和小辣椒炒一会。
4。然后加入咖哩酱料，小火炒匀，加入马铃薯和之前煎炒好的鸡肉。
5。把鸡肉炒至所有咖哩酱料都沾上，熄火。