焖香辣肉仔

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♦   猪肉 300G
♦   大蒜 4瓣
♦   老姜 1块切片
♦   干红辣椒 3个
♦   老抽少许
♦   生抽 半杯
♦   热水1杯
♦   冰糖1大块
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1.  大火烧开锅中的水,放入猪肉汆烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分。
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2.  中火将锅中的麻油烧至七成热,放入大蒜头、姜片和干红辣椒,爆出香味,放入汆烫好的猪肉和老抽,翻炒2分钟,加入一杯热水和半杯生抽,冰糖
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3.  把所有的材料倒入(多功能营养锅)内,按SYEW炖煮1小时。