双层巧克力饼干

双层巧克力饼干

HL88-1

  牛油 50g(室温软化)   糖粉 40g   动物性鲜奶油 20g   低筋面粉 100g(与可可粉,发粉一起过筛备用)   可可粉 15g   发粉 1/4tsp

表面 : ♦  白巧克力 150g ♦  彩色糖衣 适量 ♦  草莓干 适量(切碎备用) ♦  开心果 适量(捣碎备用)

HL88-11.   牛油加入糖粉用打蛋器拌均,再加入动物性鲜奶油拌均,然后加入所有粉类用刮刀搅拌成团,放入冰箱冷藏约30分钟后取出。

2.   面团装进塑胶袋中,杆成约0.4cm厚,再用尺和刀子切成2cm宽,11cm长的长方形,然后放上铺了烘培纸的烤盘上,以160度烤约10分钟后待凉(时间与温度都只供参考)。

3.   白巧克力隔水煮溶,再用汤匙把巧克力酱淋上饼干,乘凝固前再洒上糖衣/草莓干/开心果即可。