双层巧克力饼干

♦  牛油 50g（室温软化）
♦  糖粉 40g
♦  动物性鲜奶油 20g
♦  低筋面粉 100g（与可可粉，发粉一起过筛备用）
♦  可可粉 15g
♦  发粉 1/4tsp

表面 ：
♦  白巧克力 150g
♦  彩色糖衣 适量
♦  草莓干 适量（切碎备用）
♦  开心果 适量（捣碎备用）

1.   牛油加入糖粉用打蛋器拌均，再加入动物性鲜奶油拌均，然后加入所有粉类用刮刀搅拌成团，放入冰箱冷藏约30分钟后取出。

2.   面团装进塑胶袋中，杆成约0.4cm厚，再用尺和刀子切成2cm宽，11cm长的长方形，然后放上铺了烘培纸的烤盘上，以160度烤约10分钟后待凉（时间与温度都只供参考）。

3.   白巧克力隔水煮溶，再用汤匙把巧克力酱淋上饼干，乘凝固前再洒上糖衣/草莓干/开心果即可。