观枪(Guan Qiang)

                                   观枪

(A)

♦  生200g(浸过夜)也可以焖熟 ♦  芋头 (刨丝)(我用大概370g),芋头可以多点,相信会更好吃) ♦  沙葛 390g (刨丝) ♦  白萝卜 170g(刨丝) ♦  红萝卜 120g(刨丝) ♦  虾米40g(切碎)

(B) ♦  粘米粉 – 125g ♦  玉米粉 – 125g

(C) 调味: ♦  五香粉,盐,胡椒粉 适量 ♦  腐皮——1 张 (剪开为4)

1.   把(A)混合,加入(B)再加入(C)。

准备去蒸了

2.  将捞均匀的馅料放在腐皮上包裹,必须卷紧些( 上面硬的部分剪掉,用玉米粉水封口),排进蒸笼里。

3.  以大火蒸约30分钟左右冷却后,切斜片拿去炸,即可上桌。

切片准备炸
炸好的

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