English Lemon Gateau♥英式柠檬蛋糕

英式柠檬蛋糕YS101-2

酸酸甜甜的很好吃,曾掀起一股热潮~


原味海绵蛋糕粉 130g
粟米油 30g
A型鸡蛋2粒(室温蛋)
鲜奶30g


1)把全部材料用电动搅拌器低速拌匀,再转高速打至面糊呈乳白状,可写出8字不轻易消失即可。
2)把面糊倒入6寸圆模,放入已预热烤箱,以170度烤约30-35分钟。(时间与温度都只供参考)
3)出炉后马上倒扣放涼,然后横切3片备用。

英式柠檬蛋糕 (1)柠檬酱材料:
(A)
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

(B)
牛油 45g

柠檬酱做法:
1)把(A)全部材料倒入一个大碗里混合均匀,将大碗放入一锅热水中,以隔水炖煮的方法搅煮至松发。
2)拿起将它过滤,然后再倒入大碗中,加入(B)继续搅煮至浓稠。
3)离火冷却后盖上保鲜纸备用。

表面装饰打发植物性鲜奶油 150g

蛋糕组合~
1)把一片蛋糕体放上转盘,抹上一些柠檬酱,再抹上一层植物性鲜奶油。
2)重复动作至盖上第三片蛋糕体,把周围全抹上鲜奶油,淋上柠檬酱,再随意装饰即可。