苍蝇头

♦  韭菜/韭菜花 150g
♦  肉碎300g
♦  红辣椒1条
♦  豆士1匙
♦  蒜蓉少许

醃料 ：
♦  胡椒粉1小匙
♦  麻油1小匙
♦  盐巴少许
♦  淡酱油1匙
♦  素食蠔油1匙
♦  玉米粉1匙

1.  将肉碎加入所有醃料，静置一旁约15分鐘，红辣椒剁碎，韭菜切粒，豆士洗净待用。

2.   取出锅，加入一大匙食油，把豆士，红辣椒和蒜蓉爆炒一会。

3.  加入醃製好的肉碎炒香。

4.  顺序加入切好的韭菜炒翻。

5.  最后加入少许盐巴做调味，和食水5大匙炒翻煮滚即可上座。
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