白果腐竹薏米糖水

♦   白果20颗
♦   薏米 50克
♦   班兰叶 5片(打结)
♦   白糖适量
♦   水 2公升

1.  把白果壳轻轻敲开，把果肉拿出，放入热水中稍微烫煮一下,膜就能去掉，记得将果蕊去除干净。
2.  将腐竹过一过水至少许软身，剪成小块，备用。
3.  (熄火再煮锅) 内锅里，倒入清水。锅里放入白果，腐竹，班兰叶和薏米煮至滚。加入白糖调味。
4.  熄火把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来（助于密 封盖子），扣好两边的扣环焖煮2小时即可。
5.  白果腐竹薏米糖水便完成了。

有了(熄火再煮锅) 无需浸泡腐竹就能煮出细嫩软滑的口感，真是一道美味的甜品。加上 白果特有的清香，薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时，喝上几碗白果腐竹薏米糖水，能清除燥热，使身体舒畅。

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