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简易卤肉饭

简易卤肉饭

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♦  半肥瘦肉碎300g
♦  蛋2粒
♦  青菜5颗
♦  蒜蓉1大匙
♦  葱碎1大匙
♦  食水500ml
♦  食油2大匙

调味料 :
♦  淡酱油2大匙
♦  甜酱油2大匙
♦  冰糖1小块
♦  胡椒粉1小匙
♦  麻油1匙
♦  素食蚝油2匙
♦  绍兴酒1匙


1.  预备食材,将青菜和蛋洗净,青菜切开小朵。

預備食材,將青菜和蛋洗淨,青菜切開小朵。

2.  取出锅加入食油,將蒜蓉,蔥碎和肉碎爆香,然後加入所有调味料,大火炒翻2分钟。
取出鍋加入食油,將蒜蓉,蔥碎和肉碎爆香,然後加入所有調味料,大火炒翻2分鐘。

3.  加入食水500ml煮滚,转小火加入蛋,把锅盖盖起來。

4.  慢火焖煮至蛋熟透,取出蛋去殼,然後熟蛋再次下锅中火焖煮至半收汁即可。最后青菜稍微拿烧水煮熟,伴在饭面即可上座。
最后青菜稍微拿燒水煮熟,伴在飯面即可上座。

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