简易卤豆腐

卤豆腐是一道汉族名菜，属於闽菜 (福建菜)，作為家常菜品，操作简单，适宜人群广。 豆腐乾买来后要清洗后焯一下水。 去除豆腥。。。

♦  油炸豆腐/白豆腐6块
♦  麻油1小匙
♦  大蒜1粒
♦  辣椒干8条【辣，可以减少】
♦  盐巴少许
♦  甜酱油1大匙
♦  淡酱油1大匙
♦  胡椒粉1小匙
♦  素食蠔油1大匙
♦  食水450ml
♦  黑酱油【调色】适量

1.  预备食材 将豆腐，辣椒干，大蒜洗净待用。

2.  取出一個小锅，將所有材料加入。

3.  大火煮滚10分钟，然後小火卤至半收汁。 加入適量的黑酱油和盐巴即可。

4.  盛起洒上蔥花即可。