红、黄、绿、白、黑营养满分，吃出健康

1）包菜300g洗净掰成小块（用手掰能保留较完整的纤维）
2）马铃薯2个去皮切薄片，两面大火煎一煎（煮时才不会糊掉，也可以在煮饭时一起蒸熟）
3）青色灯笼椒洗净切丝或切块
4）黑木耳泡发掰小块
5）红萝卜小的1根去皮切丝或切片
6）白蚝菇半包（要煮时才洗，才不会吸水）
7）姜2片剁碎
8）水300ml

调味料：
♦   盐、糖各1/2茶匙
♦   蚝油、生抽各1茶匙
♦   胡椒粉少许

a）热镬下油将 3）炒香盛起
b）镬内再放油 + 5）炒至颜色转淡（释出胡萝卜素）+ 9）炒香 + 10）爆香 + 6）炒至出水 + 1）、2）炒匀 + 8）加盖焖至马铃薯熟了（间中得翻搅若水份不够可再加）+ a）、4）、调味料搅匀即可（黑木耳生吃营养更丰富）