Snow Cheese Cake

份量- 8寸模

（A）
♦ 250g cream cheese
♦ 100g 金桶牛油
♦ 200g 鲜奶

（B）
♦ 70g 低筋面粉
♦ 30g 玉米粉
♦ 6粒 蛋黄

（C）
♦ 6粒 蛋白
♦ 100g 幼糖
♦ 塔塔粉1/4 tsp

1.将材料A隔水煮溶，待半凉后加入材料B拌均。
2.将材料C打至湿性发泡，分3次加入做法1中拌均。
3.以蒸烘法170度烘一小时或至熟。 (时间与温度都只供参考)
4.待完全冷后放入冰箱冷藏5个小时后才脱模分割2片备用 。

Filling:
♥ 350g cream cheese
♥ 3tbsp 炼奶 (condensed milk)
-炼奶可以随意调整自己喜欢的甜度，然后和cream cheese拌均后分成2份.

表面:
♥ Cheddar cheese适量- 刨成丝

蛋糕组合~
♥ 将一片蛋糕体放在转盘上，把一份filling抹上蛋糕体，再放上另一片蛋糕体，把剩余的filling全抹上蛋糕周围，然后铺上薄薄一层的刨丝cheddar cheese ，再随意装饰即可。

♥ 建议cheddar cheese刨幼些，也别铺太厚，不然会很咸