嫩滑白切鸡


♦    鸡 1只
♦    葱 4-5棵
   姜 2块仔
♦    盐 1茶匙
   清水要遮掩过鸡

调味料:
麻油,食油,生抽和糖,热锅爆香


1)将葱、姜、盐和水放入熄火再煮锅,开大火煲滚约10分钟,放入鸡后熄火!
2)直接放入保温锅,盖上双层保温盖,不要打开盖,大约焗30分钟,取上放入冷水中,待5分钟!
3)再次放回熄火再煮锅里浸大约5分钟,取出切块摆盘淋上调味料即可享用!
Picture3

重点:看鸡只大小,时间方面要自己拿捏!可以用牙签试插入!





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