娘惹蓝花糯米糕


食谱nameHZ12-1
♦  500g 糯米 (浸泡隔夜) 或4小时以上
  350g 椰浆
  1tsp盐
  4片香兰叶
  兰花花瓣加2tsp热水浸出兰蓝色素



1.  将糯米沥干水份,加入椰浆及盐搅拌,倒入8寸蒸盘,放入香兰叶用大火蒸25分钟。

HZ12-3

2.  取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌均匀再随意拌入白米饭。

蓝色上层 :
♦  粘米粉 90g
♦  木薯粉150g
♦  纯椰浆190ml
♦  水260ml
  糖120g
♦  色素随意
♥  将全部材料混合过滤,倒入糯米饭上蒸30分钟。待凉就可用塑料刀切啦!


Check Also

猪脚焖海参

猪脚 1只(2kg) 急冻海渗 …

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.