瑞典肉丸

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♦  猪肉碎 400克
♦  洋葱 半粒 (切丁)
♦  蒜蓉 2茶匙
♦  面包糠 100g
  鸡蛋 2 粒
♦  洋芫茜香草碎 3汤匙

调味料:
♦  盐 1/2 茶匙
♦  黑椒粉 适量
♦  玉米粉 2汤匙

汁料:
♦  Maggie 上汤酱 2 汤匙
♦  清水 300 ml
♦  淡奶 100ml
  面粉 2汤匙
♦  牛油 2汤匙
♦  盐 1/2 茶匙
♦  味精 适量
♦  料酒 1汤匙


肉丸:
1)把肉碎加入调味料拌匀。

2)热油炒香洋葱和蒜蓉,待凉了点后,连同肉碎搅至起胶后,分成一小粒搓圆。

3)热锅油,沾上蛋液,滚上面包糠,下油炸至金黄,捞起摆盘。

汁:
1)热锅下牛油,爆香蒜茸,加入面粉翻炒。

2)加入清水炒均匀,再加调味料及料酒。

3)稍滚后加入淡奶即可。

4)中火将汁兜匀后淋上肉丸撒上洋芫茜香草碎(parsley) 就可以了。

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