豆腐羹

A :
♦  鸡壳-2个尽量(先出水)
♦  干贝-5粒
♦  清水-2 liter

B :
♦  水豆腐-2盒(切粒)
♦  蟹柳-10条(切丝)
♦  香菇-8粒(切片)
♦  白玉菇-1盒

C :
♦  勾芡粉水- 1/2碗
♦  鸡蛋-2粒(打散)
♦  青葱-适量

调味 :
♦  酱油-适量
♦  盐-适量
♦  胡椒粉 少许

1.  将鸡壳，干贝煲，1小时半。

2.  倒材料2，以小火煲半小时。

3.  加入所有调味料, 再倒入鸡蛋，拌入勾芡粉水, 一小煮直浓。

4.  撒上葱花。(加入少许醋更好吃)。