海参冬菇焖猪手

在热闹的佳节餐桌上添加这道《海参冬菇焖猪手》，真的是快乐融融一家爱喔！

♦  猪手1/2支
♦  冬菇10粒（泡软）
♦  海参3条（泡发至软）
♦  蒜头1大粒（拍烂）
♦  姜1大块（拍烂）

调料（a）:
♦  胡椒粉适量
♦  盐少许
♦  薯粉1茶匙半+水适量（我用泡软东菇的水）
调料（b）:
♦  蚝油2汤匙
♦  花雕酒2汤匙
♦  黑酱油1茶匙
♦  ABC甜酱油2茶匙

1.  将泡软后的冬菇加入调料a煮至软化浓芡备用。
2.  热油锅爆香蒜和姜，加入肉炒香倒入料（1）和调料（b）炒匀。
3.  盖好以中小火焖煮至滚后，加入海参拌匀盖好小火焖煮至肉软熟透入味即可。