补肺润肺雪耳百合汤

从秋暂入寒冬，特别是肺气薄弱的我，秋高气燥特别容易引至肺燥，这一个食疗汤水滋阴润肺, 就能起到保健作用，营养味又清甜，很适合一家大小饮用。

（份量约4碗）
♦   红萝卜3条
♦   无花果4隻
♦   红小扁豆30g
♦   雪耳10g
♦   百合20g
♦   莲子20g
♦   麦冬20g
♦   石斛8g
♦   南杏8g
♦   北杏8g
♦   薑片3
♦   清水1.5L （如用真空煲请减至1.2）
♦   盐小许

1.   红萝卜洗净去皮切细备用。
2.  将所有材料洗净后放入汤煲内（雪耳另外浸开留后备用），倒入清水侵30分鐘后大火煮滚后加入红萝卜，薑片，再滚后转细火煲约45分鐘后加入雪耳，再煲多30分鐘后加盐即完成。

（我选用真空煲来煲，早上用真空内煲，在水大滚后转细火煲20分鐘后加雪耳，薑片再煲15分鐘后放入真空锅内，放至中午饮用前取出内煲再煲15分鐘后加盐即可饮用。）

（如不喜欢吃太多药材汤渣如莲子，百合，麦冬，南杏，北杏，但又想吸收其所有营养，我会煲好汤后，取出（石斛弃掉），雪耳，无花果后，用手提电动打碎机，放入汤内，将所有材料打碎, 再放回雪耳，无花果后将汤再滚5分鐘便完成，对於年长或幼小就更易於消化和吸收。）

欲知更多请 http://lydialotus.Blogspot.com