素Otak-Otak乌达乌达(鲤鱼包)

素Otak-Otak乌达乌达(鲤鱼包)3
素鱼片             切成粗条状
豆包                 切成粗条状
豆腐                 剁烂
嫩黄姜叶         切碎
麻疯柑叶         切碎
山栳叶             去梗,- 切成粗丝状
香蕉叶             垫值盘底用(随意)
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香料-搅烂
♦   辣椒干- 切成小截,浸至软
  香茅
  兰姜
♦   黄姜
  石古仔
  芫荽籽
  素峇拉煎

  椰浆
  粘米粉
♦   玉米粉
♦   胡椒粉
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1.   香蕉叶用湿布抹后以小火烘过,剪成比蒸盘大一点,垫在盘底备用。
2.   拿一大碗,加入香料及椰浆混合拌至均匀。
3.   加拌入所有材料,粘米粉,玉米粉,胡椒粉,香料糊及盐,糖后调试至自己的口味。
4.   如果要用蒸盘,就铺几片山捞叶在盘底,然后将全部材料倒入已经垫好的蒸盘,并铺上几片完整的山栳叶,然后再铺几片山栳叶在上面, 蒸至熟即可。
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