意大利烟肉蛋汁意粉

Karen Ling 饮食食谱nameYS8-1

蛋汁沾满每一条意粉, 每一口都会有很香的蛋味. 而又完全不会觉得味道太腻.!


材料 (二人份):
♦  意粉 200g
♦  蛋黄 2只
♦  Whipping Cream 50ml
♦  巴马臣碎芝士 3汤匙
♦  洋葱(切粒) 半个
♦  烟肉(切粒)
♦  4片 牛油 少量
♦  香芹 (Parsley) 伴碟用

调味:
♦  盐 1/4茶匙
♦  黑胡椒 1/4茶匙


1.  大锅烧滚水,加入1汤匙盐, 意粉按包装指示分鐘少1分钟来煮, 捞起沥乾水份备用。

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2.  煮意粉同时, 汤碗加入盐、黑胡椒、Whipping Cream及3汤匙芝士碎,成白汁拌匀备用。

3.  平底锅下牛油,中火炒香洋葱和烟肉,约4分钟。

4.  然后加入白汁和沥乾水份的意粉炒匀,约一分钟。
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5.  熄火,加入蛋黄快速拌匀,以意粉及烟肉的余温热熟蛋黄即可。