虾米辣酱炒花甲

這次加了香茅和咖哩葉，炒出來的花甲，別有一番風味。。加上辣椒醬的濃濃香味。。好下飯哦^^
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♦  花甲/啦啦500g
♦  虾米辣醬100g
♦  辣椒幹【泡水待用】4條
♦  香茅【切段】2只
♦  蒜蓉1匙
♦  咖哩叶0片
♦  青蔥【切条】1棵
♦  盐巴少许

1.  將花甲/啦啦泡水吐泥，洗淨沥干水分。

 

2.  取出锅加入1匙食油，加入辣椒幹，香茅，蒜蓉，咖哩葉爆香。 然後加入蝦米辣醬中火炒香。3.  加入处理好的花甲/啦啦，大火炒均勻。 把鍋蓋蓋起來，大火焖煮至花甲打开熟透。

4.  最後加入少许盐巴调味，洒上青蔥即可上座。