虾米辣酱炒花甲

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這次加了香茅和咖哩葉,炒出來的花甲,別有一番風味。。加上辣椒醬的濃濃香味。。好下飯哦^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

♦  花甲/啦啦500g ♦  虾米辣醬100g ♦  辣椒幹【泡水待用】4條 ♦  香茅【切段】2只 ♦  蒜蓉1匙 ♦  咖哩叶0片 ♦  青蔥【切条】1棵 ♦  盐巴少许

1.  將花甲/啦啦泡水吐泥,洗淨沥干水分。

將花甲/啦啦泡水吐泥,洗淨瀝乾水分。 

2.  取出锅加入1匙食油,加入辣椒幹,香茅,蒜蓉,咖哩葉爆香。 然後加入蝦米辣醬中火炒香。取出鍋加入1匙食油,加入辣椒幹,香茅,蒜蓉,咖哩葉爆香。
然後加入蝦米辣醬中火炒香。3.  加入处理好的花甲/啦啦,大火炒均勻。 把鍋蓋蓋起來,大火焖煮至花甲打开熟透。

加入處理好的花甲/啦啦,大火炒均勻。
把鍋蓋蓋起來,大火燜煮至花甲打開熟透。

4.  最後加入少许盐巴调味,洒上青蔥即可上座。

最後加入少許鹽巴調味,灑上青蔥即可上座。