烟雾来袭,别只知道喝水喝水!!给你8大润肺食谱!

烟雾来袭,别只知道喝水喝水!!给你8大润肺食谱!1润肺的一花、一菌、一蔬、一果,8个健康素食食谱,美味而滋养。

一花 – 金桂花

▶桂花栗子羮:


秋日食用桂花栗子羹,首要功效就是养生润肺,除此之外,还能生津暖胃,止咳化痰,经常服用还可滋润美白皮肤。


栗子6-7个,干桂花2小匙,冰糖10粒,淀粉或藕粉3大匙


1.  栗子蒸熟后剥皮,切成小粒
2.  锅中放2碗水,放入冰糖煮化
3.  放入切碎的栗子和桂花煮至水开
4.  将3大匙淀粉或藕粉与2大匙冷水(需用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入滚开的锅中
5.  快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火

▶糖桂花:

糖桂花味甘、性平,有润肺功效,还有生津止咳、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。


♦   干桂花50g
♦   白砂糖200g
♦   柠檬2个


1.   将干桂花洗净沥干
2.   将柠檬切开,汁水挤入碗中,放入桂花拌匀(柠檬酸可以保持花香和色泽)
3.   在玻璃瓶中铺好白砂糖,一层桂花一层糖腌制
4.   在顶部撒上约2厘米厚的白砂糖,密封保存
5.   7日后即可开盖食用

糖桂花可在制作各种糕点甜品时,淋汁食用,香甜可口。如糖桂花山药、桂花紫薯糕、桂花汤圆等。

一菌 – 秋木耳
▶凉拌木耳:

秋木耳富含可溶性膳食纤维,是秋季最著名的润肺排毒食物之一。还能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃,增强机体免疫力。凉拌口感爽脆、风味极佳。


♦   秋木耳10g
♦   胡萝卜10g
♦   香菜1棵
♦   红辣椒1棵
♦   蒜头2瓣


1.    秋木耳干泡水30-60min,洗净后剪去根蒂,撕成小朵
2.    锅中放清水烧开后,入秋木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液
3.    胡萝卜去皮切丝,入沸水汆烫1分钟捞出
4.    蒜头切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味
5.    按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁
6.    秋木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可

*▶木耳炒山药:

木耳与山药的结合,润肺效果更佳!还可活血润肠,健脾养胃,秋季食用,可增强人体抵抗力及免疫力,为冬季的到来打好基础。


♦   秋木耳干5g
♦   山药250g
♦   胡萝卜100g
♦   西芹50g


1.   秋木耳干泡水30-60min,洗净后撕成小块
2.  山药去皮切成片,西芹去表面筋膜,分别放入开水中焯烫,盛出
3.  胡萝卜去皮切片,与木耳一同放入热水中烫至将熟
4.  锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5.  加点盐、鸡精、香油即可出锅

一蔬 –  莲藕
▶蜜藕秋梨杯:

“秋季莲藕是个宝”,最主要就在于它的润肺功效。无论做汤、清炒、凉拌还是制作饮料,都大受欢迎。丰富的维生素B1,还有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。


♦   莲藕半截
♦   秋梨半个
♦   鲜橙半个
♦   橙汁2瓶
♦   草莓酱适量


1.    莲藕去皮洗净、切成小粒,在开水中烫熟捞出过凉水待用
2.   秋梨、鲜橙去皮去籽切小粒
3.   将莲藕粒、秋梨粒、鲜橙粒拌匀,装入玻璃杯中
4.    放入橙汁,挤上草莓酱即可

▶莲藕红枣甜汤:

秋藕与红枣的结合,有润肺益气的功效,还可养胃滋阴、养血健脾,二者制成糖水,味道清爽鲜甜。


♦   莲藕1截(以中间部分为佳)
♦   红枣10颗
♦   冰糖或白糖适量。


1.   将莲藕去皮洗净切片,放入锅中,水淹过莲藕即可
2.  水沸后,改小火继续煮
3.  25分钟后将红枣放入,再煮15分钟,关火起锅*

*一果  – 莲藕
▶蜂蜜炖雪梨:

梨含有85%的水分,被称为“天然矿泉水”,是秋季滋阴润肺最好的食物。蜂蜜炖雪梨,能止咳祛痰,治疗肺热咳嗽,对预防痛风病、风湿病及关节炎也有帮助。


♦   雪梨1个
♦   蜂蜜15g
♦   清水15g


1.   将雪梨清洗干净,将梨3/4高度水平切下梨盖
2.   用勺子挖去梨核,装入蜂蜜和清水
3.   将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中
4.   入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可

▶山楂雪梨冰粥:

雪梨熬粥,能很好地发挥其润肺功效。山楂开胃养胃,加入适量冰糖,清甜酸爽的搭配,可润肠润肺,活血益气,降血脂,防癌抗衰老。


♦   大米1/2杯
♦   糯米1/2杯
♦   雪梨1个
♦   山楂1个
♦   冰糖10颗。


1.   先将大米和糯米混合,在清水中浸泡一会
2.  雪梨洗净后连核一起切片
3.  在小锅中放入清水和梨片,煮成梨水
4.  将泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,连同梨片一起倒入,冰糖也在这时放入
5.  将米粥煮熟,然后晾凉,把刚才一起倒进去的梨片取出
6.  待粥凉一些后,倒入山楂及山楂汤水,搅匀,摆入梨片及山楂装点

人如花草,随四时而生。而秋季养生,养肺十分关键!打好润肺的基础,排除夏天积淀的毒素,同时为冬天的到来打好基础,做好储备,才能让身体机能平衡,免疫力增强!

花菌蔬果,多样化的素食食材,让你内外水润,告别秋燥。* *

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