油炸金针菇

油炸金针菇1
♦   金针菇1包切掉根部用水冲一冲沥干
♦   油炸金针菇
♦   紫菜1张剪成7cmX2cm 长条

脆浆粉:
面粉5汤匙 tbsp+ 水约150ml + 盐、糖各1/2茶匙tsp、胡椒粉少许调匀(稀稀的)
2


1)抓1小把金针菇用紫菜捆住,粘点脆浆粉在封口处
2)热镬下足量的油(筷子插入油中有小泡泡聚集油温正确)将 1)裹上脆浆粉下油炸(中火)炸至微黄沥油
3)中大火将 2)炸至金黄色即可(逼出油来)

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1.   金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.   金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3.   金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4.   金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5.   食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.   经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。