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三巴炒虾

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将鲜虾下油热,以保持虾的鲜味~
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♦  普通大虾约20只
♦  红辣椒【切粒】1条
♦  青葱【切粒】1棵
♦  蒜蓉1匙
♦  葱碎1大匙
♦  盐巴少许
♦  淡酱油少许
♦  万能三巴酱100g


1.  将鲜虾洗净剪脚,头,尾。在背部开一刀,挖出肠泥,沥乾待用。

將鮮蝦洗淨剪腳,頭,尾。在背部開一刀,挖出腸泥,瀝乾待用。
2. 取出锅,将处理好的鲜虾过热油约20秒左右,盛起待用。
取出鍋,將處理好的鮮蝦過熱油約20秒左右,盛起待用。
3.  將鍋裡多餘的油分盛起,剩下一匙。 加入蒜蓉,蔥碎和紅辣椒爆香。
將鍋裡多餘的油分盛起,剩下一匙。
加入蒜蓉,蔥碎和紅辣椒爆香。
4.  然後加入三巴酱料炒香。
然後加入三巴醬料炒香。
5.  加入油炸好的虾,盐巴和淡酱油。
加入油炸好的蝦,鹽巴和淡醬油。
6.  大火,快速的炒翻即可盛起,洒上葱花即可上座。

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