可乐鸡扒饭

可乐鸡扒饭1   一个鸡骨鸡腿肉(也称鸡扒肉)   180ml可乐 ♦   数片姜片 ♦   蜜糖

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腌料: ♦   蒜茸   蚝油 ♦   生抽   麻油 ♦   胡椒粉

1.   将鸡肉洗净,以上的材料腌制。 2.   蒜茸腌在鸡肉底部. 3.   腌制两个小时. 4.   将少许油涂抹在内锅里,把姜片放入。 5 5.   盖锅,打开电源,按“Rice”,当温度到了 63度,打开,把可乐倒入锅内,然后把鸡扒肉(皮朝下)放入。 6.   盖起锅,继续煮,每五分钟就打开翻一翻鸡扒。 7.   至到 “Rice”的灯键闪起后,按“Off”,转去按 “Reboil”,这时,就用Reboil键,让鸡扒肉吸干汁,接近收干汁时,可以在皮的部分涂上一层蜜糖。(可乐鸡扒吸干汁后,颜色更上色,涂上一层蜜糖使得颜色跟光滑。) 6 8.   完成后,关掉电源,把鸡扒取出,然后倒入半碗水在内锅里,搅拌一会,就可以把剩下的酱汁起锅,香喷喷的可乐酱汁可以用来淋饭吃。