爽口色彩素星洲炒米

爽口色彩素星洲炒米1 ♦  乾米粉(江门排粉比较爽口,有泰国出品)  即食辣榨菜丝  大红椒 ♦  捲心椰菜  小洋葱  有机蛋 ♦  绿豆芽  薑碎(炒豆芽用) ♦  亚麻秄,葱花(后下)

调味料: 咖哩粉1茶匙(我用小咖哩粉比较香而不太辣) 素蠔油几滴(拌入鸡蛋内替 代盐) 米酒半茶匙(炒豆芽用) 油小许(炒蛋用) 豉油1茶匙 盐小许

1.  米粉用滚水浸5分鐘后冲冷水剩亁水备用。 2.  蛋液加入蠔油拌匀打发后放小许油煎成蛋饼放凉切丝。 3.  爆香薑碎加入芽菜再放米酒炒香备用。 4.  爆香洋葱丝后加入椰菜丝炒至软身后加入红椒丝,榨菜,米粉,蛋丝后加入调味料,炒均匀后关火洒上葱花,亚麻秄即完成。

(因所有菜料都是爽口,如用不黏锅炒我只有蛋要下油,所以更加乾爽不油腻)。

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