烤蜜汁叉烧

♦  五花肉700克
♦  叉烧酱半瓶
♦  生抽、少许黑酱油、盐、糖和蜂蜜各适量

1.  五花肉去皮后洗净，沥干水份，加入叉烧酱半瓶、生抽、黑酱油、盐、糖搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上。

2.  腌的时间至少要12小时，腌得不够，色香味都差很多，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里.

3.  烤箱200度预热，在烤盘上铺上锡纸，放入五花肉，把腌料全部涂在肉上。

4.  放入烤箱烤15分钟后，取出肉反面再烤15分钟，最后在猪肉上均匀涂上一层蜂蜜，然后将烤箱调至180度，放入烤盘，再烤8-10分钟让肉上色，取出放凉。(我的烤箱温度用140度)请根据自家的烤箱温度来调节。

5.  提点：没马上吃的话， 千万别先切成薄片，尤其是在叉烧热的时候切，水分一旦蒸发了， 口感就变差了。 要吃前才切片最好。