莲藕花生排骨汤

莲藕花生排骨汤

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♦   排骨        500g
♦   莲藕         2节
  带壳花生     250g
♦   清水       1500ml
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调味料:
♦   盐     适量(依个人口味来调味)


1.   把花生去壳,浸泡一个晚上,备用。
2.   莲藕去皮,切成片状,厚度依个人喜好。
3.   排骨洗净沥干水,滚一锅热水,川烫过水,捞起沥干。
4.   内锅加入清水,然后把莲藕,花生和排骨也一起放入。
5.   大火煮滚后,再煮上15分钟。
6.   加入一些调味料,熄火。取出放入保温锅里,锁紧。
7.   焖上两个小时后,再次取出放在炉上煮滚 5分钟,熄火放回保温锅里再焖,即可享用。

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温馨小提醒:
*如果花生不够软,可以再次煮滚,再焖上1-2个小时即可。
*花生事先用热水浸泡5分钟,较易煮软。
*我一共煮滚4次再焖,煮出来的花生就好像超市卖的罐头焖花生一样的软,汤汁味道也很浓郁。

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