♦ 排骨 500g
♦ 莲藕 2节
♦ 带壳花生 250g
♦ 清水 1500ml
调味料:
♦ 盐 适量(依个人口味来调味)
1. 把花生去壳,浸泡一个晚上,备用。
2. 莲藕去皮,切成片状,厚度依个人喜好。
3. 排骨洗净沥干水,滚一锅热水,川烫过水,捞起沥干。
4. 内锅加入清水,然后把莲藕,花生和排骨也一起放入。
5. 大火煮滚后,再煮上15分钟。
6. 加入一些调味料,熄火。取出放入保温锅里,锁紧。
7. 焖上两个小时后,再次取出放在炉上煮滚 5分钟,熄火放回保温锅里再焖,即可享用。
温馨小提醒:
*如果花生不够软,可以再次煮滚,再焖上1-2个小时即可。
*花生事先用热水浸泡5分钟,较易煮软。
*我一共煮滚4次再焖,煮出来的花生就好像超市卖的罐头焖花生一样的软,汤汁味道也很浓郁。
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