香焖芋头肉丁

♦   芋头   1个（小）
♦   带肥猪肉   400gm
♦   葱花   少许

调味料：
♦   南乳   2小块（加1汤匙南乳汁）
♦   蚝油   1汤匙

腌料：
♦  薯粉    1茶匙
♦  南乳汁   1汤匙

1.   芋头去皮切丁，备用。
2.   猪肉切丁，加入腌料，30分钟。
3.   把所有材料和调味倒入【Milestone多功能营养锅】内，按“Stew炖”功能键，焖一个小时后， 按钮灯就会闪烁，自动熄火，表示已经焖好了。
4.   盛在碟子上 撒上葱花，即可。

温馨小提示：
– 如果不想吃像芋泥的口感，可以先把芋头过油先炸才拿去焖。
– 肉丁可以换成五花肉或是排骨，调味自行加减哦。

营养成份：
芋头中富含蛋白质、维生素C、B族维生素、微量元素等。氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；还能增强人体的免疫功能。瘦肉中含有丰富的蛋白质。

中国福建盛产芋头，因此理所当然芋头也成福建人喜爱的食物，采用芋头为食材的闽菜不少，香芋炒肉丁是其中一道著名的福建家常菜。芋头用油炸过，肉丁用生粉抓匀、滑油再一起炒。炒出来芋头香脆，肉丁嫩滑，香甜适口。

而同样芋头和肉丁的食材，也可以拿来焖煮，这是非常下饭的一道菜。

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