欢喜来哈拉 (上汤虾啦啦)

食谱nameYS26-2
♦  350 GM中虾(可在背部开一刀,取出虾肠)
♦  1.50 KG 啦啦
♦  1 TBSP 枸杞
♦  5 PCS   当归片
♦  2 TBSP 嫩姜丝
♦  5 PCS   小辣椒
♦  1300 ML 上汤(用鸡骨+清水熬 )/ 清水 + 鸡精块

YS26-6

调味料:-
♦  250 ML 绍兴酒
♦  3 TBSP 轩尼诗 ( HENNESSY ) (可选择 )
♦  1 TSP   麻油
♦  1/2 TSP 盐
♦  1 TSP   白糖


1.  新鲜啦啦用清水洗净,加盐泡水半小时,再冲洗,沥干待用。
YS26-12

2.  冷冻啦啦,就要烧热一锅水,把啦啦出水至稍微开口,马上捞起,洗净,沥干待用

YS26-13

3.  烧热上汤加入枸杞,当归片,嫩姜丝,小辣椒 ,大火煮3分钟。

YS26-14

4.  倒入虾和啦啦,绍兴酒,麻油,盐, 白糖煮滚及啦啦开口,即可熄火,上碗。

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