优格中种面包

(A) 中种面团
♦  高筋面粉125g
♦  冷鲜奶50ml
♦  优格乳酸50g
♦  酵母2g

(B)
♦  高筋面粉300克
♦  幼盐7克
♦  幼糖100克
♦  即溶酵母7克
♦  优格乳酸100克
♦  鲜奶100克
♦  鸡蛋一个
♦  * 牛油50克

(C)
♦  糖30克

1.  中种面团：将材料 A 放入搅拌里搅拌成团， 将面团置于温和处，盖好待发2小时

2.   主面团： 将料 A 和 B 搅拌成团，加入料 c 搅拌至光滑及富弹性的面团

3.   将面团置於温和处 盖好 休面60分钟或双倍大 将面团分割成每份60克 并搓圆后造型 想在里头加些什么都行 做最后发酵60分钟或双倍大。

4.   最后涂上蛋液一半我洒上粗糖、另一半我放上蘑碎的cheddar cheese再放少许oregano,之后送进烤箱以190度烤15分钟 或金黄色即可。

*烤箱度数以个人为准