班兰蛋挞

份量：14粒（Size:7.5cm）

挞皮~
♦ 牛油 100g（室温软化）
♦ 普通面粉 205g（把所有粉类一起过筛）
♦ 糖粉 50g
♦ 奶粉 5g
♦ 全蛋 30g

1）把所有挞皮材料用电动搅拌器慢速拌匀成团，然后分成每粒面团约27g。

2）把面团放入模型中间，用拇指由里到外慢慢捏出去至覆盖整个模型边缘。

3）放入已预热烤箱以170度烤约15分钟，待凉些即可把挞皮倒扣出来。（时间与温度都只供参考，烤到皮有点黄即可）

蛋液~
♦ 全蛋 2粒
♦ 糖粉 50g
♦ 牛奶 140g
♦ 浓缩班兰汁 10g

1）把所有蛋液材料用电动搅拌器慢速拌匀再过筛3次，然后倒入挞皮内约8分满。

2）放入已预热烤箱以160度烤约20分钟即可。（时间与温度都只供参考）