♦ 玉子豆腐(日本豆腐)2-4条
♦ 青,红,黄灯笼椒各个1/4切丁
♦ 红萝卜1/2条切丁
♦ 花肉1小片切末
♦ 香菇4颗泡软切丁
♦ 蒜头碎少许
♦ 白玉菇1包(切掉尾部,用盐水泡一下)
肉末腌料:
♦ 蚝油少许
♦ 木薯粉少许
♦ 酱青少许
♦ 胡椒粉少许
调味料:
♦ 盐少许
♦ 麻油少许
1. 肉末用腌料腌制半小时以上备用,把玉子豆腐对半切开,再切1小段1小段,热锅下油,中火炸直金黄色,捞起沥干油份,在锅里放1汤匙油,炒香蒜头碎,加入红萝卜炒一下,在把青,红,黄灯笼椒和香菇丁下锅炒一下,加入少许清水,水滚后把腌制好的肉末放进去炒开,之后加入玉子豆腐和白玉菇焖煮一下下,加上调味料,就完成了!
♥ 玉子豆腐和白玉菇只要煮一下下就好了,因为要保留玉子豆腐和白玉菇的味道!煮久了就软掉不好吃了^_^