咸煎饼

♦   160g 高筋面粉/面包粉
♦   150g 中筋面粉/普通面粉
♦   3g 即溶酵母
♦   80g 幼糖
♦   半茶匙 苏打粉
♦   半茶匙 盐
♦   2大匙 食油
♦   140g 水

馅料：（拌匀）
♦   1块 南乳
♦   1茶匙 南乳汁
♦   1茶匙 五香粉
♦   1/4 茶匙盐
♦   半茶匙糖

1.    把全部材料用手搓成团（大约15分钟左右），发酵1个小时
2.   发酵完成了 ，把面团杆成长方形，大约1cm厚。
3.   把馅料抹平均整个杆好的面皮上。
4.   然后卷起，把边捏紧。
5.   切成1cm厚片，用手轻轻按扁，排在撒了芝麻的大盘子待发酵~发酵30分钟。
6.   发酵后咸煎饼表面涂上少许水~再散上芝麻~用手掌轻轻按一下以让芝麻煎的时候没掉落太多。
7.   热油，炸至金黄色，捞起，滤油。即可享用。

**有面包机的可以把材料都放进去cosway 面包机，然后启动13号（1小时30分钟），让它在里面完成搓揉面团和发酵。
**热油后我用中火炸。

食谱来自：冰雨恋~咸煎饼

想知道更多： http://heahgc.blogspot.com