山寨版炸鸡

♦  大腿边-5把分二块
♦  炸鸡粉-250克加2大匙沾米粉（我用相片中的炸鸡粉）

腌料 :
♦  胡椒粉少许
♦  鸡蛋1粒
♦  盐巴1茶匙

1.  首先把鸡肉边边的油脂去除干净沥干水分，加入腌料腌至2、3小时。

2.  准备一大碗的水，把鸡肉沾上炸鸡粉，迅速沾一下清水再次沾上炸鸡粉按压鸡肉全部沾上炸鸡粉就下油锅炸。（用煲汤嚄炸会比较美，记住油一定要够热才能炸出美美的）鸡肉全部下完油时不要反，等1-2分钟反和把火候调小一点，再过3-4分钟再反，然后再炸多3-4分钟就可以捞起沥干油，大功告成咯。