♦ 茄子、豆芽、枸杞。
调料:盐、糖、薑末、香油、昆布酱油、海苔酱、味醂
1. 茄子洗净切段,豆芽去根洗净,薑洗净切末,枸杞备用
2. 酱汁调配味醂、糖、盐、海苔酱、昆布酱油
3. 用筷子在茄子中心穿个孔,将豆芽塞入孔中,再将枸杞塞入茄子裡
4. 隔水大火蒸五分鐘
5. 另起由锅爆香薑末、倒入酱汁烧滚
6. 将酱汁淋在茄子上,再淋上香油
7. 出锅上菜
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