绍兴酒蛋白蒸虾

绍兴酒蛋白蒸虾HZ148-2

材料
  虾 5只
♦  姜 5片(切丝)
♦  绍兴酒 1/2杯
♦  盐 1/2茶匙
♦  胡椒粉 少许
♦  蛋白 2粒
♦  青葱 1棵

做法
1. 虾子的须足剪去,用牙签将肠泥挑出,用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾抹干水份。把盐和胡椒粉均匀地抹在虾子身上。

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2. 在蒸碟里撒上姜丝,然后将虾子排在姜丝上面,倒入绍兴酒,放置一旁大约15-20分钟。

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3. 将蒸碟放入煮滚水的锅里,以大火蒸4分钟。开盖,倒入蛋白,继续蒸大约1-2分钟或蛋白凝固即可将虾取出。

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4. 撒上青葱丝,淋上炸蒜油,乘热食用。

♥  食谱源自 紫羅蘭的爱心厨房

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