巧克力牛油圈饼

♦  牛油 80g （室温软化）
♦  糖粉 50g
♦  蛋白 20g
♦  低筋面粉 100g（与可可粉一起过筛备用）
♦  可可粉 15g

表面：
♦  开心果 适量（捣碎）
♦  巧克力 100g

1.   用手动搅拌器把牛油加入糖粉搅拌一下，再分两次加入蛋白拌均.

2.  加入粉类用刮刀拌均，然后装入已放上星形花嘴的挤花袋内.

3.  在烤盘上挤出圆圈形状的面糊，放入已预热烤箱以170度烤10-12分钟，取出待凉.（时间与温度都只供参考）

4.  巧克力隔水煮溶，将半边饼干沾上巧克力酱后再撒上些开心果即可.

♥  我用小号的星形花嘴会比较难挤出，大家可以用大号的花嘴；也可以搓圆成1粒10g，表面沾巧克力酱；或搓圆稍微按扁再沾一半的巧克力酱，自由发挥 ^^