奶油虾

♦  明虾 ～ 500g
♦  咖哩叶 ～ 5g
♦  红辣椒 ～ 两条（切片）
♦  指天椒 ～ 3条（切茸）
♦  谈奶 ～ 1罐（390g）
♦  无盐奶油 ～ 40g（煎虾用）
♦  无盐奶油 ～ 25g
♦  盐 ～ 1小匙

1.  明虾修剪头和脚，在虾背剪开去虾肠，洗干净～

2.  热锅放入40g的无盐奶油和明虾，小火煎香至两面金黄色，取出备用～

3.  锅里再放入25g的无盐奶油和咖哩叶爆香少许，倒入红辣椒、指天椒和已煎香的明虾反炒一下倒入谈奶，大火煮滚5分钟至奶汁浓缩。

4.  最后加入盐调味，盛起，即可享用～