南乳香汁虾

♦  中虾 500g
♦  生粉 1湯匙
♦  姜片 10克

调味料 :
♦  南乳 1块(约1湯匙)压烂
♦  生油 30克
♦  酒 1茶匙
♦  糖 1汤匙
♦  清水 125ml

1)   虾洗净，剪去头部刺手的部分，然后再背部剪开，取出黑肠，抹干水分后拌上生粉。

2)  烧热油锅，下虾炸至八成熟捞起沥干油分。

3)  再用少许油爆香姜片，下所有调味料煮滚，再放下虾捞匀既可。