咖哩黄梨

♦  4-5人份
♦  本地黄梨 半粒(选较青的)
♦  肉桂 一条
♦  八角 3颗
♦  英国咖哩粉 2大匙
♦  椰浆 150ml左右

香料 :
♦  姜末 一大匙
♦  红辣椒末 2条 去籽
♦  蒜末 一大匙
♦  红葱末 2大匙
♦  盐少许
♦  糖适量

1.将切好的黄梨切薄片待用。

2.热锅，加油，将全部香料炒香，加入(1)，肉桂，八角，咖哩粉加水小火闷煮约20分钟。

3.倒入椰浆在煮10分钟即可上桌。