QQ蓝花喜粄

QQ蓝花喜粄DSC249-2
♦  糯米粉 100g
♦  普通面粉 200g
♦  糖 60g
♦  即溶酵母 3g(一茶匙)
♦  蓝花汁200g (先加150g,其余的后续慢慢加直到能成团即可不一定用完,不够可以微量的加)
♦  油  30g

手揉做法:
1.  将所有材料搅拌均匀即可,把形成面团后分割成每份50-60g。

2.  手抹点油,把面团搓圆,放在洗净及抹干的香蕉叶上,然后用手轻轻压一压。(直接放进蒸笼发酵)

3.  盖好发酵15-20分钟即可。

4.  水滚后大火蒸10分钟,熄火马上开盖移出来。

Tesco面包搅拌团做法:
1.   跟着一般放材料的次序,放好材料(水的量记得保留一半先,后续慢慢的倒至成团即可,不一定要用完然后才加油)按(8)号Dough打团,成团光滑了就可以按stop了。(我用了15分钟而已)

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