炒面线

♦  面线
♦  白菜切丝
♦  肉碎
♦  鸡蛋
♦  蒜蓉
♦  鱼饼切片
♦  蔥粒

调味：
♦  黑酱油
♦  蚝油
♦  橄榄油
♦  麻油
♦  酱油
♦  胡椒粉
♦  花雕酒
♦  水

1）煮一锅滚水，加入橄榄油少许，盐少许，然后把面线加入烫一下就捞出，备用（放面线，面线全下水后就捞出）

2）把鸡蛋炒好备用。

3）烧热锅子倒入橄榄油、蒜蓉、肉碎、鱼饼爆香、然后加入蚝油、酱油、胡椒粉、黑酱油和水、白菜、还有面线，用中火把面线炒之收干水、在把花雕酒加入，炒之面线干透，最后才加入少许麻油和蔥粒即可。（炒时记得要不段炒动，不然会粘锅、怕粘锅可以把火转小慢炒。）炒出来的面线会比米粉好吃，松松软软的面线好好吃噢！